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1006, 2021

Lingotto di spigola alla brace su crema di patate al lime ed insalatina di finocchio e arancia

giugno 10th, 2021|Rubrica del Gusto|

Ingredienti per 4 porzioni: filetto di spigola nr 2 finocchio nr 1 avocado ½ patate gr 200 lime nr 1 brodo vegetale ml 300 scalogno nr 1 olio extra sale Procedimento: Tagliare le patate a [...]

706, 2021

Gamberoni marinati al limone, guanciale, crema di patate allo zafferano e cocco

giugno 7th, 2021|Rubrica del Gusto|

Ingredienti per 4 persone: Gamberoni 500gr. Limoni non trattati 2 Olio evo 150ml ml Noce di cocco 1 Carote viola 2 Patate 1 kg Zafferano Guanciale 300gr.   Procedimento: Come primo passaggio sgusciamo i gamberoni [...]

2605, 2021

Ravioli ripieni di ricotta di bufala e maialino nero con crema di zucca, nocciole e porro croccante

maggio 26th, 2021|Rubrica del Gusto|

Ingredienti per 4 persone: 300gr. Di farina 00 180gr. Uova 200gr. Di ricotta di bufala 150gr. Di salsiccia di maialino nero 500gr. Di zucca 100gr. Di patate a pasta gialla 150gr. Di nocciole 1 porro [...]

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