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STRACCIATELLA DI BUFALA SU CRUMBLE DI RALLP AL FINOCCHIETTO E POMODORINI

Ingredienti per 4 persone Confit :     8 pomodorini ciliegini (oppure del piennolo) 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di zucchero di canna Sale q.b. Origano e timo q.b. Crumble:  40 gr di taralli con finocchietto 20 gr di mandorle sgusciate 20 gr di burro fuso Fonduta :  1 [...]

2021-01-11T16:37:49+00:00gennaio 11th, 2021|Rubrica del Gusto|

TOTANO FARCITO SU FONDUTA DI PATATE E CACIOCAVALL0 CON FIORI DI CAVOLBROCCOLO

INGREDIENTI PER 4 PORZIONI: 4 TOTANI DA 120 GR 80 GR DI PATATE 100 GR PANE RAFFERMO 4 CAPPERI 50 GR OLIVE NERE 130 GR CAVOLBROCCOLO 150 ML BRODO VEGETALE 80 GR CACIOCAVALLO OLIO D’OLIVA SALE ERBE AROMATICHE 1 SCALOGNO   PROCEDIMENTO: IN UN PENTOLINO AGGIUNGERE LO SCALOGNO A JULIENNE ,UN FILO D’OLIO DI OLIVA [...]

2020-12-19T12:13:47+00:00dicembre 19th, 2020|Rubrica del Gusto|

Fettuccine patate zafferano crema di zucchine e i suoi fiori

INGREDIENTI (per 5 persone) 500 gr fettuccine Zucchine 700 gr Zafferano Patate 700 gr Aglio Fiori di zucca 10 Olio q.b. sale q.b.     PROCEDIMENTO CREMA DI ZUCCHINE: tagliare le zucchine in modo uniforme , successivamente sbianchirle in acqua bollente ( per renderle meno amare) una volta ultimato questo passaggio in una padella contenente [...]

2020-12-17T15:01:37+00:00dicembre 17th, 2020|Rubrica del Gusto|

Martedì 22 dicembre 2020 | ore 11 | SANTA MESSA DI NATALE IN DIRETTA

Martedì 22 dicembre 2020 | ore 11 SANTA MESSA DI NATALE in diretta streaming dalla Cappella dell’Istituto “Iervolino I Carissimi” di Santa Maria Capua Vetere. Una momento di ricordo, scambio, pace che ci vedrà ancora più uniti e vicini. “In Gesù, assaporeremo lo spirito vero del Natale: la bellezza di essere amati da Dio.” Papa [...]

2020-12-16T13:16:27+00:00dicembre 16th, 2020|News|

Virtual Open Day

Durante il “Virtual Open Day” i genitori e gli alunni potranno visitare l’Istituto grazie ad un Tour Virtuale realizzato dai docenti della scuola: inoltre potranno interagire con i docenti stessi per conoscere nel dettaglio l offerta formativa dell’ Istituto. Saranno attivi -Virtual Open Lab - ovvero laboratori virtuali a cui potranno prendere parte gli studenti [...]

2020-12-14T17:42:21+00:00dicembre 14th, 2020|News|

SPUMA AL LATTE MIELE E MENTA RIPIENA DI CREMA GANACHE SU SABBIA DI CACAO E GRANELLA DI PISTACCHIO

INGREDIENTI (per 5 persone) LATTE INTERO 200 ML MIELE DI CASTAGNO 30 GR CIOCCOLATO 200 GR MENTA q.b PANNA 400 ML GRANELLA DI PISTACCHIO FARINA 30 GR CACAO 5 GR ZUCCHERO A VELO 10 GR BURRO 15 GR     PROCEDIMENTO: PER LA TERRA DI CACAO, MESCOLARE IN UNA CIOTOLA FARINA, CACAO E ZUCCHERO.SUCCESSIVAMENTE FONDERE [...]

2020-12-10T16:51:57+00:00dicembre 10th, 2020|Rubrica del Gusto|

POLENTA FRITTA ,POLVERE DI OLIVE NERE SU CREMA AL PARMIGIANO.

INGREDIENTI: Farina di polenta Valsugana  50 gr Acqua   190 ml Sale Olio per friggere 300 ml Parmigiano 100 gr Olive nere 50 gr Panna fresca 100 ml Germogli x decorare PROCEDIMENTO: Riscaldare l’acqua con un pizzico di sale ed aggiungere la farina di polenta ,portare a cottura e stendere tra due fogli di carta forno [...]

2020-12-09T14:06:05+00:00dicembre 9th, 2020|Rubrica del Gusto|

Istituti Scolastici “Iervolino I Carissimi” – Santa Messa di Natale 2020

In diretta web dalla Cappella dell'antico istituto di Via Tari un momento di aggregazione, quest'anno, virtuale. Una giornata di ricordo, scambio, pace che ci vedrà ancora più uniti e vicini.

2020-12-09T12:46:33+00:00dicembre 9th, 2020|News|

PICCOLI ENTREE DI PASTA CHOUX FARCITI CON CROCCANTE DI PROSCIUTTO CRUDO

Ingredienti per 20 bignè: Acqua 60 g Latte 60 g Burro 55 g Sale fino 3 g Zucchero 4 g Farina 80 g Uova n 2 Per la farcitura: Philadelphia  200 g Prosciutto crudo 20 g Rucola 50 g   Procedimento: portare ad ebbolizione acqua, latte, burro, sale e zucchero in un pentolino; aggiungere la [...]

2020-12-02T14:39:59+00:00dicembre 2nd, 2020|Rubrica del Gusto|

PACCHERI SPECK CROCCANTE POMODORINI E CECI.

INGREDIENTI (per 5 persone) 500 gr. Paccheri Ceci Speck 200 gr. Pomodorini Sedano Carote Cipolle Olio q.b. sale q.b. prezzemolo q.b. Burro q.b   PROCEDIMENTO In una pentola contenente dell’acqua  mettiamo a bagno i ceci insieme a sedano, carote e cipolla  e li lasciamo a bagno per una. In seguito passiamo alla cottura dei ceci [...]

2020-12-02T12:07:18+00:00dicembre 1st, 2020|Rubrica del Gusto|