Risotto gamberoni marinati al limone, bufala, pomodorino verde e soncino
Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 350gr. Gamberoni 500gr. Limoni non trattati 2 Panna liquida 500ml. Mozzarella di bufala 300gr. Pomodorini verde 200gr. Soncino 100gr. Procedimento: Come primo passaggio sgusciamo i gamberoni conservando i carapaci e le teste ben pulite per ottenere la bisque con la quale cucineremo il risotto. In una pentola a [...]