Il Corso è destinato a tutti coloro che intendono scoprire l’universo della pizza, attraverso un percorso fatto di tradizione, sapori e tecniche illustrate dai migliori professionisti del settore e dedicato a chiunque voglia scoprire questo affascinante mondo gastronomico, stendardo della cultura del Sud Italia nel Mondo.

🍕 1° Lezione

• Attrezzi usati per la lavorazione
• Le Materie Prime per l’impasto
• Preparazione del vero impasto napoletano, a mano e con l’impastatrice
• Staglio dei panetti

🍕 2° Lezione

• Lievitazione, maturazione e fermentazione dell’impasto
• Le Materie Prime per il condimento della pizza margherita
• Stesura del disco e cottura della pizza in forno a legna
• Pizza in teglia e cottura in forno elettrico
• Assaggio