Corso di Approccio alla Pizza

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Corso di Approccio alla Pizza2019-02-05T11:33:34+00:00

PER CHI HA FAME DI IMPARARE L’ARTE DELLA PIZZA!

Il Corso è destinato a tutti coloro che intendono scoprire l’universo della pizza, attraverso un percorso fatto di tradizione, sapori e tecniche illustrate dai migliori professionisti del settore e dedicato a chiunque voglia scoprire questo affascinante mondo gastronomico, stendardo della cultura del Sud Italia nel Mondo.

🍕 1° Lezione

• Attrezzi usati per la lavorazione
• Le Materie Prime per l’impasto
• Preparazione del vero impasto napoletano, a mano e con l’impastatrice
• Staglio dei panetti

🍕 2° Lezione

• Lievitazione, maturazione e fermentazione dell’impasto
• Le Materie Prime per il condimento della pizza margherita
• Stesura del disco e cottura della pizza in forno a legna
• Pizza in teglia e cottura in forno elettrico
• Assaggio

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