C U C I N A & C O N V I V I A L I T A’
Parte il primo corso di cucina di base per gli appassionati del “ Gusto “ e per chi volesse approfondire la pratica dell’arte più buona del mondo. Il corso è tenuto da chef professionisti, a cadenza settimanale nelle ore pomeridiane, presso i laboratori dell’ Istituti Iervolino I Carissimi.
A conclusione del corso si terrà una serata di “ cucina è convivialità” con piatti preparati e degustati dai corsisti.
Al termine del corso si rilascerà regolare attestato di partecipazione.
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VILLA GIUDY
Stage Formativi
Location d’eccezione per la formazione degli allievi: stage formativi per l’accoglienza degli ospiti, servizio al tavolo e al buffet, organizzazione di eventi.
Villa Giudy offre un’occasione di crescita e confronto con il mondo del lavoro, grazie al coinvolgimento degli allievi in esperienze, nell’organizzazione di eventi e di cerimonie, dall’atmosfera suggestiva.
Ultime Notizie
Gamberoni marinati al limone, guanciale, crema di patate allo zafferano e cocco
Ingredienti per 4 persone: Gamberoni 500gr. Limoni non trattati 2 Olio evo 150ml ml Noce di cocco 1 Carote viola 2 Patate 1 kg Zafferano Guanciale 300gr. Procedimento: Come primo passaggio sgusciamo i gamberoni [...]
Panini al sesamo con farina primitiva e miele.
Ingredienti : 400 gr farina forte 100 gr farina integrale 7 gr lievito di birra 30 gr miele 15 gr sale 350 ml acqua 20 gg sesamo 1 uovo Procedimento: impastare in planetaria le farine, [...]
Ravioli ripieni di ricotta di bufala e maialino nero con crema di zucca, nocciole e porro croccante
Ingredienti per 4 persone: 300gr. Di farina 00 180gr. Uova 200gr. Di ricotta di bufala 150gr. Di salsiccia di maialino nero 500gr. Di zucca 100gr. Di patate a pasta gialla 150gr. Di nocciole 1 porro [...]
Filetto croccante di spigola su purea di carote, fiore di cavolfiore, scarola e coulis di peperoni gialli.
Ingredienti per 4 persona: 4 filetti di spigola 12 foglie di scarola liscia 4 fiori di cavolfiore 200 gr di peperone giallo Olio d’oliva Sale 1 scalogno 2 Carote Procedimento: cuocere i peperoni precedentemente puliti [...]